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Maltodextrines

Les maltodextrines sont une source d'énergie utile pour les activités sportives; il s'agit d'un hydrate de carbone complexe obtenu par le processus d'hydrolyse de l'amidon (généralement de l'amidon de maïs).

Elles se situent, d'un point de vue chimique, entre les glucides simples et les glucides complexes et, d'un point de vue métabolique, entre les glucides simples et les glucides complexes, ce qui rend les maltodextrines très intéressantes en tant que complément énergétique à prendre avant et pendant une activité physique de longue durée.

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