L'importance de l'hydratation au quotidien

L'homme peut survivre sans nourriture pendant plusieurs semaines, mais sans eau pendant trois jours seulement. Environ 70 % de notre corps est constitué d'eau et de nombreuses fonctions corporelles dépendent de l'hydratation.

En revanche, les femmes, contrairement aux hommes, ont une teneur en eau plus faible, de l'ordre de 60 % de leur poids corporel, en raison de la présence d'un plus grand nombre de cellules graisseuses dont la composante structurelle attire moins l'eau.

L'hydratation du corps est l'un des facteurs les plus sous-estimés de la nutrition et sans aucun doute l'un des plus importants, car cela régule non seulement les fonctions vitales de l'organisme, mais influence également les performances sportives.

Pour assurer une bonne hydratation (homéostasie), l'eau introduite par les boissons, celle présente dans les aliments et celle produite par le métabolisme oxydatif des macronutriments, doit être équilibrée avec celle éliminée par l'urine, la transpiration et la respiration.

Cet équilibre est facilité par des organes qui régulent la quantité d'eau à ingérer et d'autres qui permettent la réabsorption de l'eau à partir d'organes tels que les reins, ce qui maintient la teneur en eau constante.

L'hydratation et l'entraînement

Pendant l'entraînement, il est important de s'hydrater pour compenser la perte excessive d'eau due à la transpiration ; une perte de seulement 2 % du poids corporel en eau suffit à réduire vos performances sportives. Un muscle actif produit plus de calories qu'un muscle inactif et cette chaleur doit être évacuée au risque de tomber en hyperthermie.

D'où l'importance de la transpiration, qui permet de refroidir la surface du corps par perte d'eau. Il faut également souligner que lors d'une performance sportive, la perte de liquide se fait également par la respiration.

Il est donc conseillé de boire à intervalles régulières au cours d'une séance d'entraînement afin d'anticiper l'apparition de la sensation de soif, qui peut être un signe de déshydratation, et de favoriser une récupération plus rapide après un effort physique.

Les dégâts de la déshydratation

L'eau assure de nombreuses fonctions dans l'organisme ; parmi les plus importantes figurent les globules rouges qui transportent l'oxygène vers les muscles impliqués dans l'exercice via le plasma (eau) ou le transport des nutriments vers les muscles, toujours via le flux plasmatique. Les produits finaux du travail musculaire sont aussi éliminés par les fluides corporels.

Le volume plasmatique est principalement constitué d'eau et en cas de pertes importantes de ce liquide, sa teneur diminue, limitant ou interrompant les fonctions vitales et faisant courir le risque de lésions cardiovasculaires. Il est donc important de s'hydrater pour assurer l'homéostasie.

La quantité d'eau à consommer par jour est d'environ 2 litres par jour, elle augmente chez les personnes qui pratiquent une activité sportive (la quantité varie en fonction du sport). Par ailleurs, l'équilibre hydrique est assuré non seulement par l'apport d'eau dans les boissons mais aussi par les aliments tels que les fruits et les légumes où les fibres, les minéraux et les vitamines assurent l'absorption de l'eau.

Observations

Il est possible d'observer si l'on est suffisamment hydraté ou si l'on a besoin d'augmenter sa consommation d'eau au cours de la journée en examinant l'urine, dont la couleur presque transparente peut indiquer un bon état d'hydratation tandis qu'une couleur jaunâtre foncée indique un état de déshydratation ; ou encore au moyen d'un examen bio-impendicométrique (BIA), qui fournit des données sur la teneur en eau de l'organisme.

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