Maltodekstryna: kiedy i jak ją spożywać?

Czym jest maltodekstryna?

Maltodekstryna to węglowodan złożony otrzymywany w wyniku hydrolizy skrobi, zazwyczaj pochodzącej z kukurydzy, ryżu, ziemniaków lub pszenicy. Proces chemiczny, w wyniku którego powstaje maltodekstryna, polega na rozkładzie skrobi na krótsze łańcuchy cukrów, które następnie są sproszkowane do postaci łatwo rozpuszczalnej w wodzie.

Chociaż maltodekstryna jest klasyfikowana jako polisacharyd, ma wysoki indeks glikemiczny, bardzo zbliżony do glukozy.

Informacja ta jest przydatna, ponieważ oznacza to, że maltodekstryna jest bardzo szybko wchłaniana, co czyni ją doskonałym źródłem „szybkiej” energii, zwłaszcza w okresach intensywnego obciążenia metabolicznego, np. podczas treningu lub bezpośrednio po nim.

Z punktu widzenia wartości odżywczych maltodekstryna nie ma słodkiego smaku, jest bezbarwna i bardzo dobrze rozpuszczalna, co sprawia, że idealnie nadaje się do mieszania z innymi suplementami, takimi jak kreatyna, aminokwasy czy elektrolity.

Do czego służy maltodekstryna?

Jak już wspomnieliśmy, maltodekstryna jest stosowana przede wszystkim jako źródło szybkiej energii i cieszy się dużą popularnością w sporcie, ponieważ jest łatwo przyswajalnym węglowodanem, który nie obciąża żołądka.

Jeśli trenujesz często i bardzo intensywnie, maltodekstryna służy do:

• Szybkiemu uzupełnieniu zapasów glikogenu w mięśniach (niezbędnego po intensywnym wysiłku)
• Utrzymania stabilnego poziomu energii podczas uprawiania sportów wytrzymałościowych lub długotrwałych sesji treningowych
• Zwiększenie wartości energetycznej koktajlu potreningowego bez konieczności stosowania cukrów prostych.

Kiedy należy przyjmować maltodekstrynę?

Istnieją trzy kluczowe momenty, w których możesz spożywać maltodekstrynę:

• Przed treningiem, jeśli trenujesz na czczo lub przy niskim poziomie energii. Maltodekstryna jest szybkim źródłem energii, poprawia wytrzymałość i zmniejsza ryzyko hipoglikemii. Można ją spożyć 20–30 minut przed treningiem, rozpuszczoną w wodzie lub w połączeniu z odżywką przedtreningową;
• Podczas treningu, jeśli planujesz długie sesje treningowe lub uprawiasz sporty wytrzymałościowe. Możesz ją spożywać rozcieńczoną w wodzie, popijając co 10–15 minut;
• Po treningu, w celu uzupełnienia zapasów glikogenu oraz optymalizacji wchłaniania białka i kreatyny. W tym przypadku można go spożyć bezpośrednio po treningu, w połączeniu z koktajlem białkowym.

Suplementy diety na bazie maltodekstryny: CARBO Pure

Jeśli szukasz trwałego źródła energii, łatwo przyswajalnego i pozbawionego cukrów prostych, suplementy diety na bazie maltodekstryny są idealnym wyborem. Produkty te zostały opracowane z myślą o wspieraniu wydajności w sportach wytrzymałościowych (takich jak kolarstwo, bieganie, crossfit, triatlon), ale także podczas intensywnych treningów na siłowni.

Szukasz gotowej do spożycia energii? Polecamy Tsunami Nutrition. CARBO Pure jest oparty na bardzo czystych maltodekstrynach pozyskanych ze skrobi kukurydzianej w procesie hydrolizy enzymatycznej, który zachowuje ich wartości odżywcze i gwarantuje maksymalną rozpuszczalność.

CARBO Pure to idealny wybór dla Ciebie, jeśli:

• Uprawiasz sporty wytrzymałościowe (maraton, kolarstwo, pływanie)
• Prowadzisz długotrwałe lub podwójne treningi
• musisz utrzymać wysoki poziom energii bez obciążania układu pokarmowego.

Jedną z zalet CARBO Pure jest to, że zapewnia energię o średnim i długim czasie działania: maltodekstryny stopniowo uwalniają ATP przez 3 do 4 godzin, zapobiegając w ten sposób nagłym skokom i spadkom poziomu energii. Dzięki temu możesz dłużej utrzymać wysoką wydajność, opóźnić zmęczenie i zachować wysoką koncentrację siłową mięśni.

Czy maltodekstryna jest szkodliwa dla zdrowia?

Jeśli chodzi o maltodekstrynę i jej przeciwwskazania, jednym z najczęściej zadawanych pytań jest właśnie to, czy maltodekstryna jest szkodliwa dla zdrowia. W rzeczywistości, jeśli jest spożywana w odpowiednich ilościach i w odpowiednich okolicznościach, nie stanowi ona żadnego szczególnego zagrożenia dla zdrowia.

Należy jednak wziąć pod uwagę pewne kwestie:

• Wysoki indeks glikemiczny: maltodekstryna jest szybko wchłaniana i może powodować skoki poziomu cukru we krwi. Nie jest więc odpowiednia dla osób cierpiących na cukrzycę lub insulinooporność, chyba że pod kontrolą lekarza
• Ilość i pora spożycia: jeśli jest spożywana w nadmiernych ilościach lub w nieodpowiednich porach dnia (bez aktywności fizycznej), może sprzyjać gromadzeniu się tkanki tłuszczowej
• Niska jakość: niektóre tanie preparaty mogą zawierać niepożądane pozostałości lub pochodzić ze źródeł skrobi modyfikowanej genetycznie. Wybieraj wyłącznie czystą maltodekstrynę pochodzącą z certyfikowanych źródeł.

Wniosek: maltodekstryna sama w sobie nie jest szkodliwa, ale należy ją stosować z rozwagą, zwłaszcza jeśli Twoim celem jest utrata wagi, budowa masy mięśniowej lub utrzymanie wrażliwości na insulinę.

Maltodekstryna a cukrzyca

Jeśli masz do czynienia z cukrzycą lub problemami z poziomem glukozy we krwi, musisz zachować ostrożność w przypadku maltodekstryny. Jak wspomniano wcześniej, ma ona bardzo wysoki indeks glikemiczny i po spożyciu może szybko podnieść poziom glukozy we krwi.

Nie należy jej zatem traktować jako składnika „neutralnego”, nawet jeśli na etykietach często figuruje po prostu jako „węglowodany”. W przypadku osób cierpiących na cukrzycę typu 1 lub 2 albo stan przedcukrzycowy stosowanie maltodekstryny należy omówić z lekarzem lub dietetykiem.

Jeśli nie masz tego typu problemów i stosujesz ją we właściwym momencie (przed, w trakcie lub po intensywnym treningu), może ona stanowić doskonałe źródło energii, poprawiające Twoje wyniki i regenerację.