Masło orzechowe: właściwości i korzyści zdrowotne

Masło orzechowe to produkt spożywczy znany przede wszystkim z wykorzystania w przygotowywaniu potraw i przekąsek typowych dla Stanów Zjednoczonych. W ostatnich latach jednak popularność tego produktu na bazie orzeszków ziemnych stale rośnie ze względu na jego właściwości odżywcze i ogromne korzyści zdrowotne, jakie zapewnia.

Rzeczywiście, jeśli jest spożywane z umiarem i w sposób zrównoważony, „peanut butter” – nazwa, pod którą masło orzechowe znane jest na całym świecie – stanowi doskonały produkt spożywczy o kompletnym profilu odżywczym i wysokiej zawartości białka, który można wykorzystać do wzbogacenia smaku potraw.

W tym artykule pokażemy Państwu, jakie są właściwości i korzyści płynące ze stosowania masła orzechowego w ramach diety!

Czym jest masło orzechowe?

Masło orzechowe to pyszna pasta do smarowania chleba, typowa dla kultury amerykańskiej, spożywana na śniadanie, jako przekąska lub jako składnik wzbogacający smak zarówno słodkich, jak i słonych potraw. Dostępne jest w dwóch wariantach: „Smoothy”, o kremowej konsystencji, oraz „Crunchy”, z kawałkami prażonych orzeszków ziemnych, które są wyjątkowo chrupiące.

Ten krem powstaje z orzechów ziemnych, które są łuskane, myte, a następnie prażone w wysokiej temperaturze, po czym mielone w celu uzyskania gęstej i oleistej pasty. Ze względu na swoją pełną wartość odżywczą stanowi doskonały produkt, który można włączyć zarówno do diety niskokalorycznej, jak iwysokokalorycznej.

Ten kremowy i smaczny krem do smarowania na bazie orzeszków ziemnych pojawił się na stołach amerykańskich rodzin dzięki intuicji farmaceuty z XIX wieku, który podczas testowania tego preparatu szczególnie docenił jej wyrazisty i smakowity smak w połączeniu z wysoką wartością energetyczną i białkową, jaką spożycie orzeszków ziemnych zapewnia naszemu organizmowi.

Właściwości odżywcze masła orzechowego

Masło orzechowe, czyli peanut butter, to produkt spożywczy, który – jak wspomnieliśmy wcześniej – posiada niezwykłe właściwości odżywcze korzystne dla dobrego samopoczucia naszego organizmu.

Rzeczywiście, przepis na ten krem do smarowania pieczywa na bazie prażonych i zmielonych orzeszków ziemnych jest bogaty w tłuszcze roślinne, w szczególności w jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli kwasów omega-3 i omega-6, znanych jako „dobre tłuszcze” lub tłuszcze HDL, a ponadto nie zawiera cholesterolu.

Masło orzechowe dostarcza dużą ilość białka roślinnego, co wynika ze składu surowca, a także znaczną ilość błonnika, witamin i minerałów, takich jak magnez, cynk i miedź. Sprawdźmy na przykład, jakie są wartości odżywcze w 100 gramach masła orzechowego naturalnego z linii TN Food, a konkretnie masła orzechowego Smoothy:

• Wartość energetyczna: 2752 kJ – 622 kcal
• Tłuszcze: 50 g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,1 g
• Węglowodany: 8,5 g – w tym cukry: 3,1 g
• Białka: 29 g
• Błonnik: 3,6 g
• Sól: 0,015 g

Ten krem z orzeszków ziemnych jest szczególnie polecany zarówno osobom pragnącym schudnąć, jako źródło tłuszczów, jak i sportowcom, którzy wręcz przeciwnie chcą zwiększyć swoją masę mięśniową, ponieważ jest bogaty w białko i stanowi idealne źródło energii w okresach stresu i zmęczenia. Przypominamy jednak, że masło orzechowe jest produktem, który należy spożywać z umiarem ze względu na wysoką kaloryczność.

Korzyści płynące ze spożywania masła orzechowego

W poprzednich akapitach omówiliśmy, czym jest masło orzechowe i jakie są jego wartości odżywcze, a teraz skupimy się na korzyściach, jakie spożywanie tego produktu do smarowania pieczywa przynosi dla zdrowia i dobrego samopoczucia naszego organizmu.

Przyjrzyjmy się im szczegółowo:

Wspomaga odchudzanie

Masło orzechowe wspomaga odchudzanie, wywołując uczucie sytości dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczów. Pozwala to zaspokoić apetyt, co pomaga utrzymać zdrową wagę i zmniejszyć ryzyko otyłości.

Oczywiście, aby wspomóc zmniejszenie apetytu, ważne jest spożywanie odpowiedniej dziennej porcji. Jedna łyżka dziennie, w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety, może być spożywana bez żadnych obaw.

Zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych

Orzeszki ziemne, z których wytwarzane jest masło orzechowe, mogą zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Spożywanie pewnej ilości orzeszków ziemnych w ciągu dnia sprzyja bowiem zdrowiu układu sercowo-naczyniowego.

Wynika to z obecności resweratrolu, substancji zdolnej do zmniejszania stanów zapalnych i poprawiania zdrowia naczyń krwionośnych, co z kolei zwiększa wydajność krążenia i obniża ciśnienie krwi. Ponadto zmniejsza utlenianie LDL (złego cholesterolu), który przyczynia się do rozwoju miażdżycy (stwardnienia tętnic) i chorób wieńcowych.

Reguluje poziom glukozy we krwi

W jednym z badań wykazano, że dodanie masła orzechowego do śniadania o wysokim indeksie glikemicznym może ograniczyć skoki poziomu glukozy we krwi. Badanie potwierdziło, że masło orzechowe spożywane podczas śniadania może pomóc w zapobieganiu nagłym wzrostom poziomu glukozy we krwi po posiłku.

Samo w sobie masło orzechowe, o ile jest wysokiej jakości – tak jak w przypadku masła orzechowego marki TN Food – zawiera niewielkie ilości węglowodanów, jest dobrym źródłem białka i niezbędnych tłuszczów, nie zawiera dodatku cukru, a także charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym. Wszystkie te czynniki mają istotne znaczenie dla regulacji poziomu glukozy we krwi.

Ponadto badania potwierdziły, że masło orzechowe, bogate w magnez, może stać się niezbędnym składnikiem odżywczym dla osoby chorej na cukrzycę.

Właściwości przeciwutleniające

Masło orzechowe jest doskonałym źródłem wielu niezbędnych przeciwutleniaczy, takich jak magnez, witamina B, witamina E i resweratrol. Składniki odżywcze te wykazały zdolność do zapobiegania uszkodzeniom komórek i ich naprawy.

Wspomaga wzrost mięśni

Podczas uprawiania sportów, w których siła i moc są szczególnie obciążone, niezbędne staje się zapewnienie sobie wszystkich makroskładników odżywczych niezbędnych do osiągnięcia jak najlepszych wyników, zwłaszcza jeśli dążymy do przyrostu masy mięśniowej.

Z tego powodu spożywanie masła orzechowego, dzięki jego unikalnemu i kompletnemu składowi, bogatemu w białko i zdrowe tłuszcze, może pomóc nie tylko w odpowiedniej utracie wagi, ale także w zwiększeniu masy mięśniowej.

Zawiera magnez, który jest podstawowym składnikiem odżywczym wpływającym na wytrzymałość, siłę i budowę mięśni. Wystarczy pomyśleć, że jedna porcja masła orzechowego, czyli 2 łyżki, zawiera 16% magnezu.

Poprawia pamięć

Wreszcie masło orzechowe ma pozytywny wpływ na funkcje poznawcze i poziom stresu, ponieważpoprawia pamięć,wywołuje dobry nastrój, a nawet zmniejsza niepokój.

Jak spożywać masło orzechowe

Delektuj się kremowym i smacznym masłem orzechowym na śniadanie lub jako przekąskę, na przykład smarując nim chleb lub wykorzystując je w przepysznym przepisie na domowe ciasto.

Redakcja Tsunami Nutrition przedstawia kilka smacznych i zdrowych pomysłów na wykorzystanie tego fantastycznego masła orzechowego w połączeniu z różnymi produktami:

• Ciepłe i puszyste naleśniki, takie jak te, które można łatwo i szybko przygotować z mieszanki Protein Pancake – proteinowej mieszanki do naleśników firmy TN Food o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukru.
• Wyśmienite desery FIT, takie jak ciasta lub muffinki przygotowane z aromatyzowanej mąki owsianej – wszechstronnego składnika o doskonałym profilu odżywczym, idealnego do wielu pysznych przepisów.
• Do polewania batoników proteinowych Tsunami Nutrition: HYDRO Pure BAR, aby uzyskać niezwykły smak bez odstępstw od diety.
• Do smarowania na chlebie, zarówno samodzielnie, jak i z dodatkiem wszelkiego rodzaju dżemów.
• Jako dodatek do lodów, aby nadać im jeszcze bardziej wyśmienity smak.
• Do owsianki, aby wzbogacić ją o kremowy i niepowtarzalny smak.
• Do jogurtu, aby uzyskać przekąskę zarówno FIT, jak i o słodkim smaku.
• Na świeżych owocach – to energetyczna i zdrowa przekąska o niewyobrażalnej rozkoszy dla podniebienia.

Jeśli szukasz produktów wysokiej jakości, koniecznie musisz mieć w swojej szafce nasze masła orzechowe TN FOOD!

Oprócz wersji Smoothy i Crunchy możecie spróbować masła orzechowego wzbogaconego o inne produkty wysokiej jakości, które nadadzą Waszym śniadaniom lub przekąskom podczas diety wyjątkowy i wyśmienity charakter. Polecamy wypróbować masło orzechowe TN Food w wersjach:

• K-Cereali, gdzie smak naturalnego masła orzechowego w 100% wyprodukowanego we Włoszech łączy się z wyjątkowym, chrupiącym smakiem mlecznej czekolady i dmuchanego ryżu, nadając mu słodką nutę i niezwykłą chrupkość;
• Coconut – wyśmienite masło orzechowe o słodkim smaku, wzbogacone pralinami kokosowo-migdałowymi, które zapewni Ci przyjemne chwile podczas przerw.
• Choco – kremowe i wykwintne masło orzechowe w 100% włoskie w połączeniu z czekoladą, idealne do zdrowych przepisów.
• Nutchoc – wyśmienite masło orzechowe w niezwykłej wersji, wzbogacone pysznym wafelkiem i czekoladą, które nadają mu słodki smak i jednocześnie chrupiącą konsystencję!

Ile masła orzechowego należy spożywać?

Zalecana dzienna dawka to 30 gramów, czyli równowartość 2 łyżek stołowych, które należy spożywać w połączeniu z innym posiłkiem, a nie jako zwykłą przekąskę na zakończenie posiłku.

Chociaż masło orzechowe jest produktem zdecydowanie zalecanym zarówno w ramach diety niskokalorycznej, jak i wysokokalorycznej, a także dla sportowców poszukujących pokarmu bogatego w białko i o wysokiej wartości energetycznej, należy je spożywać z umiarem, ponieważ jest to pasta do smarowania bogata w kalorie i tłuszcze.

Czy masło orzechowe jest szkodliwe dla zdrowia?

Jak wszystko inne, masło orzechowe może mieć negatywny wpływ na zdrowie, jeśli nie przestrzega się odpowiedniej dziennej dawki. W rzeczywistości, jeśli jest spożywane w nadmiernych ilościach oraz w ramach nieodpowiedniej i niezdrowej diety, może sprzyjać przybieraniu na wadze i problemom zdrowotnym ze względu na swój wysokokaloryczny charakter i dużą zawartość tłuszczów.

Sekretem czerpania korzyści z jego właściwości jest wybór produktu składającego się wyłącznie z orzeszków ziemnych, unikanie produktów powszechnie dostępnych w supermarketach, do których zawsze dodaje się sól, cukru, aromatów i emulgatorów, często zawierających tłuszcze trans i oleje uwodornione. Dlatego zaleca się kupowanie produktów takich jak masło orzechowe marki TN Food!